Taas vierähti yli kuukausi eteläisessä Suomessa opiskelemassa. Viikonloput olin pojan ja hänen avopuolison luona ja teimme hyviä ruokia, mutta blogiin asti niitä ei tullut. Nyt jos saisi hetken tehdä ihan normaalitöitä ja pääsisi tekemään myös herkullisia ruokia. Jatketaan taas perinteiseen malliin, eli pyritään syömään viikossa vähintään kerran kalaa. Nyt kalatiskillä oli tuoretta siikafilettä, niin sitä oli ostettava. Tällä kertaa halusin kalan kaveriksi jotain hieman itämaista, niin kylkeen valmistin jasmiiniriisiä ja sriracha-kermaviilikastikkeen.
Tämä resepti on yhdelle henkilölle
AINEKSET:
130g siikafilettä
Suolaa
Mustapippuria myllystä
Voita paistamiseen
Kastike:
1dl kermaviiliä
1rkl srirachaa
1/2tl suolaa
Ohje:
Sekoita ainekset keskenään ja laita jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi.
Huuhtele siikafile ja kuivaa talouspaperilla. Mausta siikafile suolalla ja mustapippurilla.
Kuumenna voi paistinpannulla ja pane siikafile pannulle nahkapuoli alaspäin. Paista kunnes nahkapuoli on nätin ruskea ja rapea. Käännä siikafile paistamisen loppuvaiheessa hetkeksi.
Käännä siikafile suoraan lautaselle ja tarjoile keitetyn jasmiiniriisin ja sriracha-kermaviilin kanssa.
