Kermainen savulohikeitto

 

Tänään vietetään kansallista kalakeittopäivää. Pakkohan se oli tehdä kalakeittoa ja tällä kertaa vuorossa oli kermainen savulohikeitto. Kalakeitto on kyllä aivan mahtavaa ruokaa. 

AINEKSET:

250g lämminsavulohta

5kpl perunoita

2kpl porkkanoita

1kpl sipuli

1dl kuohukermaa

50g sulatejuustoa

1kpl kalaliemikuutio

Mustapippureita

Tuoretta tilliä

(Suolaa)

OHJE:

Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat siivuiksi. Kuori ja silppua sipuli. Kaada kattilaan ja lisää vettä niin, että ainekset juuri ja juuri peittyy. Lisää joukkoon kalaliemikuutio ja mustapippureita. Laita kiehumaan. 

Leikkaa lämminsavulohi kuutioiksi ja lisää keittoon kun perunat ovat lähes kypsiä. 

Lisää joukkoon vielä kerma ja sulatejuusto ja anna lämmitä vielä hetki. 

Maistele ja lisää tarvittaessa suolaa. 

Tee annos lautaselle ja ripottele päälle tuoretta tilliä. 

Kahden kalan keitto

 

Tänään vietetään kansallista kalakeittopäivää. Maistuisiko vaikka:

KAHDEN KALAN KEITTO

Ainekset:

250g ruodotonta ja nahatonta siikafilettä

150g ruodotonta ja nahatonta kirjolohifileetä

5-6kpl perunaa

2kpl porkkanaa

50g voita

2dl kuohukermaa

1kpl kalaliemikuutio

1kpl sipuli

8kpl maustepippureita

2tl suolaa

Tuoretta tilliä

Vettä

OHJE:

Pese, kuori ja paloittele perunat ja viipaloi porkkanat. Kuori ja silppua sipuli. Laita voi kattilaan sulamaan ja kuullota siinä sipuli silppu. Lisää kattilaan vesi ja perunat. Lisää kattilaan kalaliemikuutio ja mausteet. 

Keitä kunnes porkkanat ja perunat ovat lähes kypsiä. 

Lisää joukkoon kuutioidut kalafileet. 

Kun kalat on kypsiä, niin lisää joukkoon kerma ja lämmitä hetki, mutta älä anna enää kiehua. Ota kattila liedeltä ja ripottele päälle silputtua tilliä. 

Tarjoile ruisleivän kera.