Kinkkupasta uunissa

 

Perus arkiruokaa.

KINKKUPASTA VUOKA

AINEKSET:

400g fusilli pastaa

450g kinkkusuikaleita

2kpl kananmunia

4dl ruokakermaa

150g emmental juustoraastetta

1kpl punainen paprika

Mustapippuria myllystä

Suolaa

Voita vuuan voiteluun

Tuoretta basilikaa koristeluun

OHJE:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin. Kaada pasta voideltuun vuokaan. Huuhtele paprika, poista siemenkota ja paloittele pieniksi viipaleiksi. Lisää paprika viipaleet vuokaan. Lisää pastan joukkoon kinkku suikaleet. Riko munat kulhoon ja lisää ruokakerma vatkaten. Lisää kulhoon suolaa ja mustapippuria. Lisää kulhoon myös suuri osa juustoraasteesta. Kaada muna-kermaseos vuokaan ja sekoita hyvin. 

Ripottele päälle loppu juustoraasteesta. 

Paista uunissa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia. 

Koristele tuoreella basilikalla. 

Possucurry

 

Arkisin monesti työpäivät venähtää niin, että kotona olen vasta ilta kuuden kieppeillä. Sauna luonnollisesti lähtee päälle heti ja sitten pitäisi syödä päivällinen. Tässä on yksi ruoka joka on helppo ja nopea valmistaa niin arkena mutta miksei myös viikonloppuna. 

POSSUCURRY

AINEKSET:

600g maustamattomia porsaansuikaleita

1dl punaista currytahnaa

1tlk (250ml) kookosmaitoa

1tlk (165ml) kookoskerma

2kpl valkosipulinkynsiä silputtuna

1kpl punainen paprika

1kpl punainen chili

Suolaa

Mustapippuria myllystä

Öljyä

Koristeluun:

Tuoretta korianteria

OHJE:

Ruskista lihasuikaleet öljyssä pannulla. Lisää joukkoon silputut valkosipulinkynnet. Mausta suolalla ja mustapippurilla. 

Lisää pannulle currytahna, kookosmaito ja kookoskerma. 

Sekoita hyvin ja anna hautua kannen alla n. 30 minuuttia. 

Suikaloi paprika ja viipaloi chili ja lisää joukkoon. Anna hautua vielä muutama minuutti. 

Tarjoile possucurry esim basmatiriisin kanssa ja ripottele pinnalle tuoretta korianteria. 

Kermainen kanakastike

 

Kun on tehnyt fyysisesti tai henkisesti raskaan työpäivän, niin haluaa päästä ruuanlaitossa mahdollisimman helposti. Tässä todella helppo, nopea ja edullinen ruoka arkeen. 

AINEKSET:

300g broilerin fileesuikaleita (maustamaton)

1kpl paprika

1kpl sipuli

2dl kuohukermaa

1tl juoksevaa hunajaa

1tl currya

1/2tl suolaa

Rypsiöljyä paistamiseen

OHJE:

Ota fileesuikaleet huoneenlämpöön 1/2 tuntia ennen valmistusta huoneenlämpöön. 

Ruskista fileesuikaleet öljyssä pannulla ja lisää joukkoon silputtu sipuli ja paloiteltu paprika. 

Mausta fileesuikaleet suolalla, currylla ja juoksevalla hunajalla. 

Kun kana on kypsää, lisää joukkoon kuohukerma ja anna hautua miedolla lämmöllä 5 minuuttia. 

Tarjoile esim riisin kanssa. 

Kermainen pekoni-kanttarellikeitto

 

Pekoni, kanttarellit kuohukerma ja sulatejuusto, niin siitä on hyvä keitto tehty. Aivan parasta nopeaa ja maukasta arkiruokaa. 

AINEKSET:

200g pekonikuutioita

110g kanttarelleja suolavedessä

2dl kuohukermaa

1kpl sipuli

3rkl vehnäjauhoja

9dl vettä

50g sulatejuustoa

Voita

Suolaa

Mustapippuria myllystä

Koristeluun tuoretta persiljaa

OHJE:

Valuta ja huuhtele kanttarellit. 

Paista kanttarelleja voissa pannulla, niin että neste poistuu. Kaada kattilaan. Lisää pannulle voita ja silputtu sipuli, jatka paistamista kunnes sipuli on pehmeää. Kaada kattilaan. 

Paista pekonikuutioita pannulla ja kaada kattilaan. 

Lisää kattilaan vehnäjauhot ja sekoita.

Lisää vesi ja mausteet kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. 

Lisää joukkoon kuohukerma ja sulatejuusto. Sekoita ja anna kiehua noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä. 

Hoisin-kana

 

Arkisin saattaa työpäivät vierähtää myöhään ja ei jaksaisi viettää loppu iltaa keittiössä. Yksi nopeista arkiruuista on herkullinen:

HOISIN-KANA

AINEKSET:

450g maustamattomia kanan fileesuikaleita

1kpl punainen paprika

1kpl punainen chili

260g Hoi Sin kastiketta

1kpl sipuli

2kpl valkosipulinkynsiä

1rkl sambal oelek chilitahnaa

1-2tl soijakastiketta

Rypsiöljyä paistamiseen

OHJE:

Ota fileesuikaleet huoneenlämpöön 1/2 tuntia ennen valmistusta. 

Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Viipaloi chili ja poista paprikasta kanta ja siemenet, leikkaa lyhyiksi suikaleiksi. Freesaa öljyssä chili, sipuli ja valkosipulinkynnet, nosta sivuun. 

Paista kanan fileesuikaleita öljyssä hetki, että ottavat väriä ja lisää sitten joukkoon loput ainekset. 

Paista välillä käännellen n. 10-15min, kunnes kana on kypsää. 

Tarjoile esim. jasmiiniriisin kanssa. 

Kermainen kanakeitto

Kanakeitto, joka lopuksi viimeistellään sulatejuustolla ja kuohukermalla on aivan mahtavaa arkiruokaa.

AINEKSET:

700g kanan fileesuikaletta

1,5kg perunoita

2kpl porkkanoita

2kpl varsisellerinvarsia

1kpl iso sipuli

3kpl kanaliemikuutioita

3kpl valkosipulinkynsiä

250g sulatejuustoa

2dl kuohukermaa

15kpl maustepippureita

Suolaa

Öljyä

Vettä

Persiljaa

OHJE:

Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat siivuiksi. Kaada kattilaan ja lisää vettä niin, että perunat ja porkkanat juuri ja juuri peittyvät. Lisää joukkoon kanaliemikuutiot ja maustepippurit, laita kiehumaan. Leikkaa varsisellerin varret siivuiksi, kuori- ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet ja freesaa pannulla öljyssä. Kaada kattilaan. 

Paista pannulla öljyssä kanan fileesuikaleet kauttaaltaan ja mausta suolalla. Kaada fileesuikaleet kattilaan. 

Anna kiehua hiljalleen kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää joukkoon kuohukerma ja sulatejuusto ja lämmitä hetki, mutta älä anna enään kiehua. Tarkista maku. 

Annostele keitto lautasille ja ripottele päälle persiljaa. 

Meksikonpata

Meksikonpata on suhteellisen halpaa- ja helppoa arkiruokaa. Toki ainekset löytää valmiina eineksenä, mutta jos haluat tehdä ruuan alusta asti itse, niin tässäpä yksi resepti. 

AINEKSET:

400g jauhelihaa

1kpl sipuli silppuna

4-5kpl valkosipulinkynttä silppuna

400g tomaattimurskaa

2dl pitkäjyväistä riisiä

5dl vettä

1kpl vihreä paprika kuutioina

1kpl punainen paprika kuutioina

1dl maissia

Tacomaustetta

Chilijauhetta

Cayennen pippuria

Öljyä paistamiseen

OHJE:

Kuullota sipulisilppu öljyssä kattilassa. Lisää joukkoon jauheliha ja ruskista. Lisää joukkoon vesi, tomaattimurska ja riisi. Sekoita hetki ja lisää joukkoon silputut valkosipulinkynnet, kuutioidut paprikat ja maissi. Sekoita ja mausta. Anna hautua kannen alla n.20minuuttia. 

Siskonmakkarakeitto

Pakkasta ulkona -20 astetta, joten jätettiin väliin tämän päivän hiihtolenkki ja koirien pitempi lenkkikin vaihtui kusi- ja paska lenkiksi. Ruuaksi päätettiin tehdä siskonmakkarakeittoa. Idea lähti pojalta, joka on tietysti koulussa tottunut kyseistä keittoa syömään. Itse en muista edes ikinä kyseistä keittoa syöneeni, mutta eiköhän sitä joskus lapsena koulussa ole ollut tarjolla. Pakko sanoa, että oli kyllä hyvää, joten pitää tehdä useamminkin. Edullista- ja maistuvaa arkiruokaa.

Ainekset:

Vettä 1,5l
Siskonmakkaraa 500g
2kpl lihaliemikuutiota
20kpl maustepippuria
6kpl isoa perunaa
300g keittojuureksia
Suolaa
(Persiljaa)

Ohje:

Kuori ja pilko perunat. Laita perunat,maustepippurit ja lihaliemikuutiot kiehumaan veteen.
Anna kiehua noin 10min, jonka jälkeen lisää keittojuurekset ja purista siskonmakkarasta palleroita keittoon .Anna kiehua noin 15min. Lisää suolaa tarvittaessa. Silppua keiton pinnalle halutessasi persiljaa.

Tarjoa ruisleivän kanssa. Ruokajuomaksi sopii maito.

Tomaattinen makkarapata

Päätettiin jatkaa edullisella, nopealla, mutta myöskin maittavalla ja täyttävällä ruualla tätä tämän viikon bloggailua. Tänään päivä menikin pitkälti töissä ja hiihtäminenkin jätettiin väliin, kun ulkona oli kumminkin sen -28 astetta. Kohti huomista ruokaa ja tänään siis tomaattinen makkarapata. 

Ainekset:

500g lenkkimakkaraa

1pss makaronia

2prk tomaattimurskaa

300g keittojuureksia

2kpl valkosipulinkynsiä

1dl sweet chili saucea

1dl ketsuppia

1kpl sipuli

Mustapippurirouhetta

Oreganoa

Öljyä

Vettä (makaronien keittämiseen)

Ohje:

Keitä makaronit vedessä lähes kypsäksi. Pilko makkarat kuutioiksi ja kuori- ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Ruskista pannulla pienessä määrässä öljyä makkarat ja sipuli- ja valkosipulisilppu. Kaada makaronien keitinvesi pois ja kaada makaronit takaisin kattilaan. Lisää kattilaan makkarat, sipuli ja valkosipuli. Lisää joukkoon tomaattimurska, sweet chili sauce, ketsuppi, keittojuurekset ja mausteet. Sekoita ja anna muhia noin 15-20 minuuttia välillä sekoittaen. 

Riistawokki

Eilen meni töissä taas lähelle ilta yhdeksää. Eipä hätä ollut sen näköinen, vaan soitto pojalle ja poika otti pakkasesta pussin riistakäristystä ja alkoi käristämään lihaa. Kotia tullessa heitin vain sekaan pussin wokkivihanneksia ja hetken lämmitys ja ruoka oli valmista. Seuraksi olisi voinut vielä keittää riisiä, mutta päätettiin että ei tarvitse. Tässä hyvää ja suht nopeeta arkiruokaa. 

Ainekset:

550g riistakäristystä

500g wokkivihanneksia

Suolaa

Voita paistamiseen

Laita voita wokkipannulle. Laita käristyslihat voin joukkoon. Lämmitä hetki täydellä teholla, jonka jälkeen anna lihojen muhia hieman pienemmällä lämmöllä noin tunti. Lisää loppu vaiheessa wokkivihannekset ja anna lämmitä vielä pannulla noin 10-15minuuttia. Maista ja lisää suolaa oman maun mukaan.