Porolasagne

 

Poika kertoi menevänsä avopuolison isälle syömään hänen tekemäänsä porolasagnea. Itse olin, että enpä ole ikinä porolasagnea syönyt / tehnyt. Siispä pakkohan se oli kokeilla. Itse käytin poronkäristyslihaa, mutta hyvinhän olisi käynyt poron jauheliha. Koska tiesin tulevan viikon työvuorojen olevan todella pitkiä, niin tein kerralla kunnon satsin lasagnea ja sitähän riitti useammaksi päiväksi. 

AINEKSET:

Lasagnelevyjä

PORO-TOMAATTIKASTIKE

800g poron käristyslihaa kohmeisena

4kpl valkosipulinkynsiä

3kpl sipulia

2tlk (a400g)  tomaattimurskaa

1dl tomaattipyreetä

Suolaa

Mustapippuria myllystä

Oreganoa

Voita paistamiseen

OHJE:

Paloittele kohmeinen poronkäristys pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Ruskista poron käristysliha hienonnettujen sipulien ja valkosipulien kanssa voissa. Lisää tomaattimurska, tomaattipyree ja mausteet. Hauduta 15 minuuttia. 

AINEKSET: 

 JUUSTOKASTIKE

100g voita

1,5dl vehnäjauhoja

1l maitoa

150g juustoraastetta

Suolaa

OHJE:

Sulata voi ja sekoita. Lisää jauhot. Kaada vähitellen maito koko ajan sekoittaen. Kun maito alkaa kiehumaan, niin lisää joukkoon juustoraaste. Mausta suolalla. 

KOKOAMINEN

Voitele vuoka ja kaada pohjalle juustokastiketta ohut kerros. Lisää lasagnelevyjä kunnes pohja on peittynyt. Lisää noin 1/3 poro-tomaattikastikkeesta ja kaada päälle 1/3 juustokastikkeesta. Jatka niin kauan kunnes kaikki aineet loppuvat. 

Lisää pinnalle juustoraastetta. 

Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia. 

Anna lasagnen vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua. 

Tarjoile esim salaatin kanssa. 

Tonnikalalasagne

Meillä pojan tyttöystävä ei suostu syömään lihaa ja tuntuu, että juuri muu ei maistu kuin pasta ja tonnikala. Siispä poika tekaisi tällä kertaa tonnikalalasagnea. Itsekkin pääsin syömään ja pakko myöntää, että hyvää oli. 

Raaka-aineet:

Lasagnelevyjä

Tonnikalakastike:

3prk tonnikalapaloja öljyssä
1tlk tomaattimurskaa
1tlk tomaattipyrettä
2kpl kalaliemikuutioita
1dl ketsuppia
2kpl sipulia
3kpl valkosipulinkynsiä
Mustapippuria
Kuivattua tilliä
Öljyä

Juustokastike:

100g voita
1dl vehnäjauhoja
9dl maitoa
200g juustoraastetta
Suolaa

Ohje:

Tonnikalakastike:

Kuori ja silppua sipuli pieneksi. Kuullota sipuli öljyssä. 
Lisää pilkotut valkosipulinkynnet, tomaattimurska, tomaattipyre, ketsuppi ja kalaliemikuutiot. Anna kiehua kymmenisen minuuttia ja lisää sen jälkeen tonnikalat öljyineen. 
Mausta mustapippurilla ja kuivatulla tillillä. 

Juustokastike:

Sulata voi ja sekoita. Lisää jauhot. Lisää vähitellen maito kokoajan sekoittaen. Kun maito alkaa kiehumaan, niin lisää mausteet ja juustoraasteesta 1/3 maitoon. 

Voitele vuoka ja kaada pohjalle juustokastiketta ohut kerros. Lisää lasagnelevyjä kunnes pohja on peittynyt. Lisää noin 1/3  tonnikalakastikkeesta ja kaada päälle 1/3 juustokastikkeesta. Jatka niin kauan kunnes kaikki aineet loppuvat. 

Lisää lopuksi loput juustoraasteesta päälle.

Paista 200 asteessa noin 40minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.  

Lasagne

Hetki viime päivityksestä on kerennyt taas vierähtämään, koska nyt vihdoin on etelästä saatu siirryttyä tänne pohjoiseen. Hiukka on ollut kiirettä, mutta ruokaa on laiteltu. Kumminkaan tänne ei olla keretty / jaksettu kirjoitella. On me keretty käymään kalassa ja marjassakin ja niistä tehty ruokiakin ja ehkä niistäkin saadaan jotain tänne blogiinkin. Tänään kumminkin laitetaan ohje kunnon lasagneen, jota meillä kokattiin yli viikko sitten. Hyvää oli ja siksipä ohje myös Teille. 

Raaka-aineet:

lasagnelevyjä

jauhelihakastike:

700g jauhelihaa
4 kpl valkosipulin kynsiä
4 kpl sipulia
1 tlk tomaattimurskaa
1 tlk tomaattipyrettä
2 kpl lihaliemikuutioita
1 dl ketsuppia
mustapippuria
oreganoa

juustokastike:

100g voita
1dl vehnäjauhoja
9dl maitoa
200g juustoraastetta
suolaa

Jauhelihakastike:

Ruskista jauheliha pilkottujen sipuleiden ja valkosipuleiden kanssa voissa.
Lisää tomaattimurska, tomaattipyre, ketsuppi ja mausteet.
Hauduta 15 minuuttia.

Juustokastike: 

Sulata voi ja sekoita. Lisää jauhot.
Lisää vähitellen maito kokoajan sekoittaen.
Kun maito alkaa kiehumaan, niin lisää mausteet ja juustoraasteesta 1/3 maitoon.

Voitele vuoka ja kaada pohjalle juustokastiketta ohut kerros. 
Lisää lasagnelevyjä kunnes pohja on peittynyt. 
Lisää noin 1/3 jauhelihasta ja kaada päälle 1/3 juustokastikkeesta.
Jatka nin kauan kunnes kaikki aineet loppuvat.
Lisää lopuksi loput juustoraasteesta päälle. 

Paista 200 asteessa noin 40 minuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.

Onneksi meitä oli kaksi tekemässä, kun juustokastikkeen kanssa olisi voinut yksin käydä huonosti.