Salmiakkimuffinssit

Eilen pojan ollessa koulussa minulla rupesi tekemään mieli leipoa jotain. Muffinssit on suht nopeita ja helppoja tehdä, joten päätinpä valmistaa niitä. Hetken netissä surffailtuani päädyin salmiakkimuffinsseihin. Meillä ruoka-aineiden joukosta löytyy myös pullo salmiakki mixeriä ruuanlaittoa varten, joten käytinpä sitä nyt myös leivontaan. Tällä ohjeella sai vain 6 kappaletta amerikan muffinivuokiin tehtyjä salmiakkimuffinsseja, että suurempaan nälkään kannattaa vaikka tuplata määrät. 

Ainekset: 

2kpl kananmunia
1,5dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
0,5tl leivinjauhetta
1tl vaniliinisokeria
100g voita
0,5dl salmiakki mixeriä

Ohje:

Sulata voi ja anna jäähtyä. Pane uuni lämpiämään 200 asteeseen. Vatkaa sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon salmiakki mixeri. Jatka vatkaamista ja lisää voi sula. Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa. Lisää seos taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi taikina muffinssivuokiin, noin puoliväliin vuokia. Paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia tai kunnes muffinssit saavat kauniin värin.

SALMIAKKIPOSSU

Viime viikolla huomasin kaupassa salmiakki mixerin olevan puoleen hintaan. Siis tuo oli juuri sitä merkkiä mistä alkuperäinen salmiakkikossu tehtiin kunnes se olikin liian hyvää ja vedettiin pois markkinoilta. Sehän tuli markkinoille muutaman vuoden jälkeen, mutta se maku ei vaan ole enään sitä ja se johtuu eri mixeristä. No toki piti ostaa pari pulloa, koska haluan kokeilla ruuan laitossa ja toki kokeilla myös, että maistuuko se kossu niin hyvältä, kuin se aikoinaan maistui. Voin kertoa, että kyllä tuo toimi kossun kanssa täydellisesti! Se oli juuri sen makuista kuin se aikoinaan oli. Tänään kumminkin unohdettiin kossut ja valmistettiin ruokaa. Valmistus aloitettiin jo eilen kun liha lyötiin marinaadiin ja tänään se sitten kokattiin. Mutta kyllä harmittaa kun vielä viikko ollaan täällä etelässä majoituksessa missä ei ole grilliä. Siispä tehtiin uunissa, mutta ohje on grilliä varten.

Ainekset:

n.700g Porsaan sisäfilettä
1dl Salmiakki mixeriä 
5tl Grillimaustetta

Painele grillimaustetta lihaan, valele liha salmiakkimikserillä ja marinoi noin 1 vuorokausi. Paista filee grillissä kokonaisena sisältä meheväksi. Anna fileen vetäytyä paistamisen jälkeen muutama minuutti ja leikkaa viipaleiksi.

Ainakaan itselle ei maistunut liian salmiakkimaiselle vaan oli mukava pieni salmiakin vivahde.