Kinkkupasta uunissa

 

Perus arkiruokaa.

KINKKUPASTA VUOKA

AINEKSET:

400g fusilli pastaa

450g kinkkusuikaleita

2kpl kananmunia

4dl ruokakermaa

150g emmental juustoraastetta

1kpl punainen paprika

Mustapippuria myllystä

Suolaa

Voita vuuan voiteluun

Tuoretta basilikaa koristeluun

OHJE:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin. Kaada pasta voideltuun vuokaan. Huuhtele paprika, poista siemenkota ja paloittele pieniksi viipaleiksi. Lisää paprika viipaleet vuokaan. Lisää pastan joukkoon kinkku suikaleet. Riko munat kulhoon ja lisää ruokakerma vatkaten. Lisää kulhoon suolaa ja mustapippuria. Lisää kulhoon myös suuri osa juustoraasteesta. Kaada muna-kermaseos vuokaan ja sekoita hyvin. 

Ripottele päälle loppu juustoraasteesta. 

Paista uunissa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia. 

Koristele tuoreella basilikalla. 

Sipatti

Meille aina välillä mainitaan, että miksi meillä ei ole blogissa edullisia arkiruokia. Yksi arkiruuista josta on erikseen reseptiä kyselty on sipatti.

Sipattihan on tiettävästi Itä-Suomesta peräisin oleva ruokalaji. Sipatti on mainittu tiettävästi ainakin jo 1933 julkaistussa kotiruoka-keittokirjassa. Itsekkin muistelen sipattia koulussa syöneeni, mutta ei siitä ainakaan mitään hyviä makumuistoja jäänyt, mutta harvoin niitä on minulle kouluruuista jäänytkään. 

Ohjeita sipattiin löytyy netistä jonkin verran, mutta koska kyseessä on perinneruoka, niin halusin löytää mahdollisimman aidon reseptin. Teimme lopulta reseptillä, joka on julkaistu vuonna 1958 emäntälehdessä. 

Pakko sanoa, että pidimme ruuasta ja tämä jos mikä on edullinen arkiruoka ja todella helppo ja nopea valmistaa.

Ainekset:

300g saunapalvikinkkua
3rkl voita tai margariinia
3rkl vehnäjauhoja
5-6dl maitoa
1/4tl valkopippuria
Ripaus rouhittua mustapippuria
1dl ruohosipulia
(suolaa)


Ohje:

Kuutioi kinkku ja kuullota kuutioita hetki rasvassa. Lisää vehnäjauhot ja sekoita, älä ruskista. Lisää maito hyvin sekoittaen. Anna kastikkeen hautua kymmenisen minuuttia. Mausta pippureilla ja ruohosipulisilpulla. Lisää suolaa tarvittaessa.

Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kera.

 

KINKKUKIUSAUS

Välillä on vaan pitkän työpäivän jälkeen sen verran väsynyt, että pitää tehdä jotain helpompaa ruokaa. Meillä kuitenkin pyritään vältäämään ne einesruuat ja pitseriat. Tänään tehtiin helppo, halpa ja hyvä ruoka eli kinkkukiusaus. Nyt ei sitä tehty ite kumminkaan alusta asti perunoista ja lihapalasta, vaan hiukka oikastiin. Eli kaupasta käyt ostamassa peruna-sipulisekotusta, kinkku suikaleita ja kermaa. Tätähän ne saunailloissakin usein tarjoaa, kun on niin helppoa. 

Ainekset:

1kg Peruna-sipulisekoitusta
600g Kinkkusuikaleita
4dl ruokakermaa
suolaa
Rouhittua mustapippuria
Voita

Ohje:

Voitele vuoka voilla
Laita kerros peruna-sipulisekoitusta
Laita kerros kinkkusuikaleita
Laita päällimmäiseksi kerrokseksi peruna-sipulisekoitusta
Laita päälle suolaa ja rouhittua mustapippuria
Kaada ruokakerma päälle
 Paista uunissa 200 asteessa 1tunti (Huom! meillä käytettiin 2kpl laakeaa vuokaa, jolloin 1 tunti riittää, mutta käyttäessä syvää vuokaa voi kypsymisessä mennä paljon kauemmin).