Riisipuuro haudutuskattilassa

 

Jouluun on enää pari päivää ja joulumenun suhteen mennään meillä perinteisillä jouluruuilla. Aatto aamuun kuuluu aina riisipuuro, jonka jo useamman vuoden olen valmistanut minä. Riisipuuro valmistuu helposti haudutuskattilassa. 

Ainekset:

2dl puuroriisiä 

1tl maitoa

n. 1/2 tl suolaa

Vettä

Ohje:

Ota haudutuskattilasta ritiläosa pois. Laita päällimmäiseen osaan riisi ja vettä niin paljon, että riisit peittyy (vinkki laita jo edellisenä iltana likoamaan, niin puuro valmistuu nopeammin). Täytä alempi osa vedellä, niin että ylempi osa mahtuu vielä päälle. Keitä kunnes vesi on lähes imeytynyt riiseihin. Kaada sen jälkeen riisien joukkoon litra täysmaitoa. Anna hautua kannen alla välillä sekoittaen n.40 minuuttia.  Mausta puuro suolalla. 

Miksi haudutuskattilassa? No siksi, että silloin ei pidä koko ajan sekoittaa ja maito ei pala pohjaan. 

Graavilohi

Olinpa eilen luostolla viettämässä työkavereiden kanssa juhlaa. Kyseisessä ravintolassa oli jouluateria ja paikalla oli paljon myös ulkomaalaisia turisteja, Itse söin alkuun kylmät ruuat, jotka olivat ihan hyviä. Kun siirryin lämpimiin ruokiin, niin enpä ole ikinä törmännyt niin huonoihin ruokiin. Kinkku oli tukusta ostettu valmis viipaloitu "paska" kasa. Vieressä oli jotain lohta jota hetken katsoin, että kuinka kuvottoman näköistä se oli. Otin toki sitäkin ja söin kaiken vaikka kyseessä oli paskin jouluateria mitä olen ikinä syönyt. Vaikka me ei olla ravintolablogi, niin tuota paikkaa on syytä välttää. Kuulinkin, että henkilökunta on vuokrausfirman kautta hankittuja "kokkeja", joten ei yllätä. Ei ole hauska haukkua ketään, mutta nyt oli pakko. Kyseisen yrityksen nimen saa pyytämällä sähköpostilla.  Viimeviikolla laitettiin graavilohta ja ikinä emme ole yhtä hyvää syöneet.


Ainekset:

Lohifile
Merisuolaa
Hienoa sokeria
Tuoretta tilliä


Ohje:

Nypi kalafileestä mahdolliset ruodot, jos fileessä on rasvaa leikkaa se pois.

Sirottele pinnalle hieman sokeria, sitten laita ronskilla otteella merisuolaa.

Laita fileen päälle kourallinen tuoretta tilliä.

Nosta lohifile leivinpaperin päälle ja paketoi se. Sitten kääri vielä tuorekelmuun. Nosta paketti vielä vuokaan, että kalasta tippuva neste ei valu jääkaappiin. Anna lohen olla jääkaapissa 48h. Joku muu söisi sen vuorokauden jälkeen, mutta me emme.
48 tunnin päästä nosta paketti pois jääkaapista. Avaa paketti ja pyyhi ylimääräinen suola ja tilli pois paperilla fileestä. Leikkaa kalasta ohuita siivuja.

VADELMAPIRTELÖ

Tulipa pojan kanssa viikonloppuna kävästyä poimimassa muutama litra vadelmia. Osa pakkaseen ja osasta mutsi teki kuningatarhilloa. Tänään ite tehtiin vadelmapirtelöä.

Ainekset:

5dl vadelmia
4dl kevytmaitoa
5dl vanilja kermajäätelöä
2tl sokeria

Laita ainekset tehosekoittimeen ja anna koneen käydä, kunnes seos on tasaista. 
 

MUNAKAS ALA KRAPULA

Kuvittele tilanne, että tulet kotia ja hiukka pienessä kännissä tekee mieli syödä jotain :) Joo ei ehkä tapahdu sinulle, mutta jos tapahtuu, niin tässä on ratkaisu.

MUNAKAS ALA KRAPULA

3 kpl kananmunia
3 rkl vettä
2 makkaraa
1 tl suolaa
Muutama jalapeno
  
Laita voita pannulle.
Ruskista makkarat
Sekoita kananmunat, suola ja lisää vesi
Kaada seos makkaroiden päälle
Lisää jalapenot

Paista ja nauti :)