Rocky Road

     

Tyttö tuli syyslomalla etelästä käymään ja silloinhan meillä on tapana yleensä leipoa jotain tai muuten vaan tehdä herkkuja. Nyt tyttö halusi tehdä Rocky Roadeja, eli australialaisia makeita herkkuja. Rocky Roadeihin sopisi hyvin vaikka kuivatut hedelmät tai marjat, mutta tyttö halusi suklaan sekaan suolapähkinöitä ja vaahtokarkkeja. Jos olet makean ystävä, niin kannattaa kokeilla. 

AINEKSET:

25g voita

200g maitosuklaata

200g tummaasuklaata

50g minivaahtokarkkeja

1dl suolapähkinöitä

OHJE:

Pilko suklaat ja laita mikron kestävään astiaan ja lisää joukkoon voi. Lämmitä mikrossa miedolla lämmöllä aina välillä sekoittaen. Kun seos on sulaa, anna jäähtyä hetki. Leikkaa vaahtokarkkeja pienemmäksi. 

Laita pienelle uunivuualle leivinpaperi. Levitä suklaaseosta ohut kerros leivinpaperin päälle ja lisää sitten päälle vaahtokarkkipaloja ja suolapähkinöitä. Kaada loppu suklaaseos päälle, niin että vaahtokarkit ja suolapähkinät peittyvät. Lisää pinnalle vielä vaahtokarkkeja ja suolapähkinöitä. 

Nosta vuoka ensin hetkeksi pakastimeen ja sen jälkeen jääkaappiin. Leikkaa veitsellä neliöiksi. Säilytä jääkaapissa. 

Kinder-leivokset

Leipominen ei ole ikinä ollut se meidän "juttu". Tänä pääsiäisenä ajateltiin kuitenkin myös leipoa jotain ja mikäpä sopisikaan pääsiäiseksi paremmin kuin Kinder-leivokset. Vaikka nimi viittaakin tuohon klassiseen suosikki pääsiäis yllätysmunaan, niin eihän itse leivos siltä maistu. Viittaisiko nimi siihen, että siinä on maito- ja valkosuklaata. 

Pääsiäiseksi suunnattiin mökille isommalla porukalla ja käytettiin myös äitin leipomistaitoja hyväksi. Ohjeita on netissä paljon ja suuria eroja ei juurikaan tunnu olevan. 

Ällö makeitahan nuo ovat, mutta jos olet makean ystävä, niin kannattaa kokeilla.

Me tehtiin näitä ensimmäisen kerran ja vaikka suht hyvin onnistuttiin, niin viimeistelyssä sitten ulkonäöstä ei tullut aivan onnistunut. No ensikerralla onnistuu sitten viimeistelykin ja toisaalta tärkeintä on maku. 

Kinder-leivokset

(iso pellillinen)

300g sulatettua voita

6dl sokeria

5dl vehnäjauhoja

3dl kiehuvaa vettä

6rkl tummaa kaakaojauhetta

4kpl kananmunia

4tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

100g maitosuklaata

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. Kiehauta vesi ja sulata voi. Sekoita ne keskenään ja hämmennä kuivien aineiden joukkoon. Lisää samalla sekoittaen vielä kananmunat taikinaan. Leikkaa vielä maitosuklaata rouheeksi ja lisää taikinaan. 

Paista 200asteessa noin 30-35minuuttia. Anna pohjan jäähtyä hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa. 

Voikreemi päälle

150g voita

5dl tomusokeria

4tl vaniljasokeria

4rkl kermaa

Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri kunnolla vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja maito, vaivaa mahdollisimman notkeaksi. Levitä kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi kylmään, jottei lämmin suklaa ja pehmeä kreemi sekoitu keskenään. 

Kuorrutus

200g maitosuklaata

Sulata suklaa ja levitä kovettuneen kreemin päälle. 

Koristelu

8 palaa valkosuklaata

Laita valkosuklaapalat minigrip pussiin ja laita pussi kuumaan veteen, niin että suklaat peittyy. Leikkaa pussin kulma auki ja vetele pintaan valkosuklaaraidat. Vetele vielä cocktailtikulla raidat toiseen suuntaan edes takaisin. 

Chocolate Chip Coocies (suklaahippukeksit)

Maistuu se ukoille välillä piparikin. Tässäpä ohje suklaahippukekseille:

Ainekset: 

125g voita

3/4dl sokeria

3/4dl fariinisokeria

2tl vaniljasokeria

2kpl kananmunia

3dl vehnäjauhoja

1/2tl leivinjauhetta

200g tummaa suklaata

Ohje:

Sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon sokerit. Lisää kananmunat yksitellen ja välillä vatkaten. Lisää vehnäjauho-leivinjauhoseos.

Hienonna suklaa karkeaksi rouheeksi. Lisää rouhe taikinaan. Sekoita tasaiseksi. 

Annostele taikina kahden lusikan avulla nokareiksi pellille leivinpaperin päälle. 

Kypsennä 175 asteessa n.12min tai kunnes kypsiä. 

Suklaamuffinssit

Onpa tullut suklaamuffinsseja pari kertaa aiemmin tehtyä ja eri ohjeilla. Nyt kysäsin ohjeen äitiltä.

Ainekset:

150g voita
2dl sokeria
2kpl kananmunia
4dl vehnäjauhoja
1/2dl kaakaojauhetta
3tl vaniliinisokeria
1tl leivinjauhetta
1dl maitoa
100g tummaa suklaata

Vaahdota voi ja sokeri vatkaimella. Lisää joukkoon kananmunat ja vatkaa vielä hetki.

Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe, vaniliinisokeri ja leivinjauho. Lisää ainekset taikinaan ja sekoita.

Lisää taikinaan maito ja muruiksi pilkottu suklaa ja sekoita.

Laita taikinaa lusikalla muffinssivuokiin, mutta älä täytä kokonaan.

Paista uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia.