Chilihauki

 

VIIKON KALARUOKA

CHILIHAUKI

Ainekset:

500g haukifileetä

3rkl sriracha kastiketta

1kpl chili viipaloituna

2tl juoksevaa hunajaa

Suolaa

Ohje:

Voitele uunivuoka ruokaöljyllä. Asettele haukifileet uunivuoalle. Ripottele päälle hieman suolaa. Voitele haukifilee sriracha kastikkeella ja juoksevalla hunajalla. Lisää päälle chili viipaleet. 

Anna maustua n. 60 minuuttia.

Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. 

Tarjoile esim kermaisen kanttarellikastikkeen, kermaviilikastikkeen ja riisin kanssa. 

Sriracha lohi

Lomat on taas tältä erää vietetty ja paluu arkeen alkanut. Kaupassa oli tarjouksessa lohi ja ajattelin, että kolme eri ruokaa tuosta tullaan tekemään. Niinpä kotona sitten mietin, että mitä uutta tekisimme lohesta, koska melko monella tapaa on lohta tullut valmistettua ja aina ei perinteistä uunilohta jaksaisi valmistaa. Fileerasimme lohen ja rippeistä keitimme perinteisen lohikeiton ja toisesta fileestä valmistimme Sriracha lohta. 

Toisesta fileestä valmistimme lohimedaljonkeja, jonka ohje tulee myöhemmin. 

SRIRACHA LOHI

Ainekset:

n.600g lohifilettä

3rkl sriracha

1rkl juoksevaa hunajaa

1tl suolaa

1tl sitruunamehua

1tl mustapippurirouhetta

Ohje:

Leikkaa lohifile neljäksi annospalaksi. Levitä leivinpaperi uunipellin päälle ja asettele lohipalat pellille nahkapuoli alaspäin. 

Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa keskenään. Voitele lohipalat kastikkeella. 

Paista uunissa 200asteessa noin 20 minuuttia. 

Broilerinkoivet riisipedillä

Klassinen kotiruoka, jonka valmistaminen on todella helppoa. Broilerinkoivet ja riisi on edullista, joten sopii hyvin vaikka opiskelijalle. Jätä kuitenkin ne marinoidut koivet sinne kaupan hyllylle ja osta maustamattomia. 

Ainekset:

3-4kpl maustamattomia broilerin koipireisipaloja

4dl pitkäjyväistä riisiä

10dl vettä

3kpl kanaliemikuutioita

3dl herneitä, maissia ja paprikaa sisältävää kasvissekoitusta

1,5tl currya

Suolaa

Sriracha-kastiketta

Ohje:

Kaada riisi ja kasvissekoitus vuoan pohjalle. Kiehauta vesi ja kanaliemikuutiot. Mausta liemi curryllä ja suolalla ja kaada liemi vuokaan. Asettele päälle broilerit. 

Levitä broilerien päälle sriracha-kastiketta. Kypsennä uunissa 225asteessa 30minuuttia, jonka jälkeen 175asteessa vielä tunti.