Lapin ukon keitto

Tänään päätettiin tehdä porosta lapin ukon keittoa. Tehtiin ihan perinteisellä lappilaisella reseptillä. Tämä keitto on todellakin täyttävää ja helppo- ja nopea valmistaa.

Ainekset:

n.700g poronkäristyslihaa

Suolaa

7,5dl vettä

1kpl sipuli

1kpl lihaliemikuutio

500g perunasuikaleita

500g kasvissuikaleita

250g viherpippurisulatejuustoa

2,5dl kermaa

1tl kuivattua rakuunaa

Silputtua ruohosipulia

Persiljasilppua

Voita ruskistamiseen

Ohje:

Ruskista lihat voissa parissa erässä ja kaada kattilaan. Freesaa sipuli pannulla ja kaada lihojen joukkoon kattilaan. Lisää suolaa makusi mukaan. 

Lisää kattilaan vesi, lihaliemikuutio, perunasuikaleet ja kasvissuikaleet. 

Sulata juusto kermassa eri kattilassa ja lisää seos lihojen joukkoon kattilaan. 

Kun perunat ja kasvikset ovat kypsiä, lisää joukkoon rakuuna ja silputtu ruohosipuli. Maistele ja lisää tarvittaessa lisää suolaa. 

Lisää annoksen päälle halutessasi persiljasilppua.