Kesälomat on tältä kesältä meidän osalta ohi. Kyllä meni taas liian nopeasti lomat ja moni jopa perinteeksi tullut asia jäi tekemättä. Joka ilta kuitenkin tuli tehtyä ulkona hyvää ruokaa, niin pizzaa, burgereita, kalaa ja tietysti lihaa ja unohtamatta omasta maasta juuri nostettua perunaa. Tässäpä resepti grillatulle hevosen sisäfileelle ja grillatuille kasviksille.
AINEKSET:
200g hevosen sisäfileetä
Suolaa
Mustapippuria myllystä
OHJE:
Ota liha huoneenlämpöön noin puolituntia ennen valmistamista.
Mausta mustapippurilla ja suolalla. Lämmitä grilli kuumaksi ja nosta lihat grilliin, paista molemmilta puolilta kunnes lihan sisälämpö on noin 56 astetta. Nosta folioon vetäytymään kymmeneksi minuutiksi.
GRILLATUT KASVIKSET JA FETAKASTIKE
AINEKSET:
1 kevätsipuli nippu
2kpl paprikaa
Yrttiöljyä
OHJE:
Poista paprikoista siemenkota ja leikkaa paprikat noin 6-8 osaan riippuen paprikan koosta. Grillaa paprikoita ja sipuleita niin kauan kunnes ottavat väriä ja hiukan pehmenevät. Nosta kulhoon ja kaada yrttiöljyä päälle
YRTTIÖLJY:
AINEKSET:
1dl silputtua lehtipersiljaa
1dl silputtua minttua
1,5dl öljyä
2kpl valkosipulinkynsiä
OHJE:
Silppua valkosipulinkynnet ja yrtit. Sekoita öljyn ainekset keskenään ja kaada grillattujen kasvisten päälle ennen tarjoilua.
FETAKASTIKE
AINEKSET:
1,5dl kreikkalaista jugurttia
150g fetajuustoa
2rkl sitruunan mehua
Suolaa
Pippuria
OHJE:
Murenna feta kulhoon ja lisää muut ainekset sekaan ja sekoita. Kastikkeen voi tehdä jo aikaisemmin valmiiksi maustumaan jääkaappiin.
