Poika kertoi menevänsä avopuolison isälle syömään hänen tekemäänsä porolasagnea. Itse olin, että enpä ole ikinä porolasagnea syönyt / tehnyt. Siispä pakkohan se oli kokeilla. Itse käytin poronkäristyslihaa, mutta hyvinhän olisi käynyt poron jauheliha. Koska tiesin tulevan viikon työvuorojen olevan todella pitkiä, niin tein kerralla kunnon satsin lasagnea ja sitähän riitti useammaksi päiväksi.
AINEKSET:
Lasagnelevyjä
PORO-TOMAATTIKASTIKE
800g poron käristyslihaa kohmeisena
4kpl valkosipulinkynsiä
3kpl sipulia
2tlk (a400g) tomaattimurskaa
1dl tomaattipyreetä
Suolaa
Mustapippuria myllystä
Oreganoa
Voita paistamiseen
OHJE:
Paloittele kohmeinen poronkäristys pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Ruskista poron käristysliha hienonnettujen sipulien ja valkosipulien kanssa voissa. Lisää tomaattimurska, tomaattipyree ja mausteet. Hauduta 15 minuuttia.
AINEKSET:
JUUSTOKASTIKE
100g voita
1,5dl vehnäjauhoja
1l maitoa
150g juustoraastetta
Suolaa
OHJE:
Sulata voi ja sekoita. Lisää jauhot. Kaada vähitellen maito koko ajan sekoittaen. Kun maito alkaa kiehumaan, niin lisää joukkoon juustoraaste. Mausta suolalla.
KOKOAMINEN
Voitele vuoka ja kaada pohjalle juustokastiketta ohut kerros. Lisää lasagnelevyjä kunnes pohja on peittynyt. Lisää noin 1/3 poro-tomaattikastikkeesta ja kaada päälle 1/3 juustokastikkeesta. Jatka niin kauan kunnes kaikki aineet loppuvat.
Lisää pinnalle juustoraastetta.
Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia.
Anna lasagnen vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoile esim salaatin kanssa.
