Päätin matkustaa ajassa lapsuuteen ruokamatkalle ja päätin valmistaa retroruokaa 80-luvulta. Hawaijinleike on leivitetty porsaanleike, joka valmistetaan samalla tavalla kuin moni muu leike. Leikkeestä hawaijinleikkeen tekee päälle asetettava maustevoi ja ananasrengas.
Ainekset:
360g porsaan ulkofileepihvejä (3kpl)
Suolaa
Mustapippuria myllystä
Leivitys:
1dl vehnäjauhoja
2kpl kananmunia
2dl korppujauhoja
Lisäksi:
3kpl ananasrengasta
Maustevoita
Paistamiseen voita
Koristele tuoreella persiljalla
Ohje:
Laita ulkofileet pakastepussiin ja nuiji hellästi noin puolen sentin paksuisiksi ohuiksi pihveiksi.
Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla.
Ota kolme syvää lautasta. Ensimmäiseen laita vehnäjauhot, toiseen lautaseen riko kananmunat ja kolmannelle lautaselle laita korppujauhot.
Pyöräytä fileet vehnäjauhoissa, kasta kevyesti vatkatussa kananmunassa ja lopuksi kieritä korppujauhoissa. Anna leikkeiden kuivahtaa n.15min ennen paistamista, jotta panerointi kiinnittyy lihaan.
Kuumenna pannussa voi ja nosta leikkeet pannulle. Paista pari minuuttia per puoli.
Paista ananasrenkaat samassa pannussa.
Leikkaa maustevoista leikkeen päälle nappi ja lisää päälle ananas ja koristele persiljalla.
Tarjoile perunamuussin tai ranskalaisten perunoiden kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti