Poromureke

 

Mureke tuo klassinen arkiruoka. Nyt tein sen poronpaistista, joten kai sitä kehtaisi vaikka pyhänäkin tarjota. 

POROMUREKE

AINEKSET:

n. 500g poron paistijauhelihaa

150g pekonia

2dl kermaviiliä

1dl pankojauhoja tai korppujauhoja

1kpl sipuli

1kpl kananmuna

Suolaa

Mustapippuria myllystä

OHJE:

Jauha poronpaistista karkealla terällä lihamyllyssä jauhelihaa tai käytä valmista poron jauhelihaa. Jauha lihamyllyssä pekoni ja sekoita jauhelihan  joukkoon. Jos sinulla ei ole lihamyllyä, niin pilko veitsellä pekoni pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli ja lisää massaan. 

Sekoita kermaviili, kananmuna ja pankojauhot (tai korppujauhot) kulhossa ja anna turvota n 5 minuuttia. 

Lisää jauhoseokseen jauheliha-pekoni ja sipulisilppu, sekä mausteet. 

Muotoile mureketaikina uunivuokaan tasaiseksi pötköksi. Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa n. 50 minuuttia. 

Nosta mureke uunista ja anna sen vetäytyä noin 10 minuuttia. 

Tarjoile poromureke esim perunasoseen, puolukkahillon ja suolakurkkujen kera.