Hyvää uutta vuotta 2026 kaikille blogin lukijoille. Vuosi sitten kirjoitimme, että aiomme nostaa kirjoitusten määrää vuodelle 2025 ja se me tehtiin. Katsotaan miten tänä vuonna käy blogi päivitysten kanssa, koska työt vie aikaa ja tämähän on ikävä kyllä vain harrastus.
Ostettiin taas pojan kanssa kaksi poron vasaa, joten ainakin pororeseptejä on tällekin vuodelle luvassa.
Nyt tein poron vasan paistista porostroganoffia ja mielestäni poro sopi hyvin tähänkin ruokaan.
AINEKSET:
n.700g poron vasan paistia
2kpl sipulia
3rkl tomaattipyreetä
2kpl valkosipulinkynsiä
3rkl riistafondia
2rkl vehnäjauhoja
1rkl Dijon-sinappia
2kpl suolakurkkuja
180g smetanaa
Voita
Vettä
Riistamaustetta
Suolaa
OHJE:
Ota poron vasan paisti huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Leikaa liha suikaleiksi tai kuutioiksi.
Ruskista lihat pannulla pienissä erissä ja siirrä lihat pataan. Mausta lihat riistamausteella ja suolalla. Kuullota kuoritut ja hienonnetut sipulit ja valkosipulinkynnet ja lisää pataan. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kaada pataan riistafondi. Lisää vettä niin, että ainekset juuri peittyvät. Lisää tomaattipyree ja sinappi, sekoita ainekset sekaisin.
Peitä pata kannella ja hauduta uunissa 175 asteessa kaksi tuntia, kunnes liha on mureaa.
Ota pata uunista ja sekoita joukkoon smetana ja kuutioidut suolakurkut. Laita pata vielä uuniin ilman kantta 10 minuutiksi.
Tarjoile esim keitettyjen perunoiden kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti