Naudan sisäpaisti sopii niin juhlaan kuin arkeen.
AINEKSET:
n.850g naudan sisäpaistia
Mustapippuria myllystä
Suolaa
Voita paistamiseen
OHJE:
Ota paisti tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön. Hiero suola ja pippuri paistin pintaan. Ruskista paistin pinnat pannulla voissa. Nosta paisti uunivuokaan.
Työnnä paistomittari lihaan.
Paista 125 asteisessa uunissa kunnes mittari näyttää 60 astetta, jolloin liha on punertavaa ja mehevää. Jos haluat paistisi täysin kypsänä, niin anna olla uunissa kunnes mittari näyttää 70 astetta.
Anna paistin vetäytyä foliossa n. 20 minuuttia.
Tarjoile esim paistettujen perunoiden, haudutettujen vihreiden papujen ja kermaisen kastikkeen kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti