Sain pitkästä aikaa käsiini hevosenlihaa, joten sitähän oli aivan pakko ostaa. Hevosenliha on mielestäni täysin aliarvostettua ja todella hyvää lihaa. Tällä kertaa valmistin hevosen ulkofileetä ja kaveriksi hunajaista naurista.
HEVOSEN ULKOFILEE
AINEKSET:
n. 400g hevosen ulkofileetä ( 2x 200g pihvi)
Suolaa
Mustapippuria myllystä
Voita paistamiseen
OHJE:
Ota pihvit huoneenlämpöön vähintään puolituntia ennen valmistusta. Kuivaa pihvien pinta ja hiero pinnoille suolaa ja mustaa pippuria. Paista lihoihin uunin kestävällä pannulla voissa kaunis paistopinta ja nosta pannu uuniin 175 asteeseen noin 3-4 minuutiksi.
Nosta pihvit folion sisälle vielä noin 10 minuutiksi vetäytymään.
HUNAJAISTA NAURISTA
AINEKSET:
2kpl nauriita per syöjä
Rypsiöljyä
Juoksevaa hunajaa
Suolaa
Mustapippuria myllystä
OHJE:
Kuori nauriit ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita kulhossa öljyn hunajan ja mausteiden kanssa. Pyörittele nauris kuutioita seoksessa ja kaada uunivuokaan.
Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Tarjoile hevosen ulkofilee ja hunajaiset nauriit esimerkiksi punaviinikastikkeen ja haudutetun broccolin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti