Possucurry

 

Arkisin monesti työpäivät venähtää niin, että kotona olen vasta ilta kuuden kieppeillä. Sauna luonnollisesti lähtee päälle heti ja sitten pitäisi syödä päivällinen. Tässä on yksi ruoka joka on helppo ja nopea valmistaa niin arkena mutta miksei myös viikonloppuna. 

POSSUCURRY

AINEKSET:

600g maustamattomia porsaansuikaleita

1dl punaista currytahnaa

1tlk (250ml) kookosmaitoa

1tlk (165ml) kookoskerma

2kpl valkosipulinkynsiä silputtuna

1kpl punainen paprika

1kpl punainen chili

Suolaa

Mustapippuria myllystä

Öljyä

Koristeluun:

Tuoretta korianteria

OHJE:

Ruskista lihasuikaleet öljyssä pannulla. Lisää joukkoon silputut valkosipulinkynnet. Mausta suolalla ja mustapippurilla. 

Lisää pannulle currytahna, kookosmaito ja kookoskerma. 

Sekoita hyvin ja anna hautua kannen alla n. 30 minuuttia. 

Suikaloi paprika ja viipaloi chili ja lisää joukkoon. Anna hautua vielä muutama minuutti. 

Tarjoile possucurry esim basmatiriisin kanssa ja ripottele pinnalle tuoretta korianteria.