Italialaiset lihapullat

Tänäänkin olisi ollut mahtava ilma ulkona, mutta menipä tämä päivä aamusta iltaan töissä. Välillä rupeaa mietityttämään, että jos työpäivän jälkeen lähtisi vielä liikkumaan, niin millä ajalla teen ruokaa? Olisi toki mukava jos työpäivän jälkeen voisi lähteä punttisalille ja lenkille, mutta jos haluan tehdä hyvää ruokaa itse, niin millä ajalla minä kaiken teen? Kuitenkin olen päättänyt, että meillä ei eineksiä syödä, niin jääpä sitten kuntoilut väliin. Huomenna on onneksi vapaa päivä, niin voi liikkua ja tehdä hyvää kotona tehtyä ruokaa :)  Tänään me tehtiin lihapullia italialaisittain. 

Ainekset:

700g Sika-nauta jauhelihaa

1kpl Iso sipuli

3kpl Valkosipulinkynsiä

1dl Maitoa

1kpl Kananmuna

6rkl Hienoksijauhettuja vaalean leivänmuruja

1dl Vasta raastettua parmesaania

Kourallinen tuoretta basilikaa silputtuna

Suolaa

Mustapippuria

Jauhoja lihapullien jauhottamiseen

Oliiviöljyä

Tomaattikastike

3prk Tomaattimurskaa

1kpl Sipuli

2kpl Valkosipulinkynsiä

Kouralinen tuoretta basilikaa

2rkl Oliiviöljyä

Suolaa

Mustapippuria

2dl Punaviiniä

Kaada leivän murut kulhoon, kaada päälle maito ja kananmuna. Sekoita ainekset kulhossa ja laita sivuun, jotta neste imeytyy leivänmuruihin. Kuumenna uuni 180 asteeseen. 

Tee tomaattikastike. Kuumenna oliiviöljyä kasarissa ja kypsennä sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä pehmeäksi 2-3 minuuttia. 

Kaada kasariin punaviini, tomaattimurska, basilika ja hieman suolaa ja pippuria. Anna kastikkeen kiehua hiljakseen 5-10 minuuttia. 

Tomaattikastikkeen kypsyessä valmistele lihapullat. Laita jauheliha suureen kulhoon ja lisää sipuli, valkosipuli, basilika ja parmesaani. Purista leivänmuruista liika neste pois ja laita ne kulhoon. Sekoita hyvin käsilläsi ja mausta suolalla ja pippurilla. 

Muotoile lihasta lihapullia ja pyöritä ne jauhoissa. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla. Kun öljy on kuumaa, paista lihapullat kullanvärisiksi, tarvittaessa useammassa erässä. 

Lisää lihapullat tomaattikastikkeeseen ja siirrä ne uuninkestävään astiaan. Kypsennä uunissa 10-15minuuttia.

Tarjoa pastan kanssa ja ripottele päälle parmesaania.