Perinteinen palapaisti

 

Teki mieli perinteistä palapaistia. Soitin siis äitille, että mitä ennen vanhaan palapaistiin laitettiin. Nyt jos katsoo palapaistireseptejä, niin sekaan on laitettu monesti esim porkkanaa, laakerinlehtiä ja kermaa, mutta ne ei perinteiseen palapaistiin kuulu. Sen verran itsekkin "huijasin", että sujautin joukkoon lihafondia makua tuomaan. Ruoka oli niin maistuvaa, että koko palapaisti meni samalla istumalla. 

AINEKSET:

850g naudan sisäpaistia

2kpl sipulia

3rkl vehnäjauhoja

4dl vettä

28g lihafondia

Suolaa

Mustapippuria myllystä

Voita

(persiljaa)

OHJE:

Ota liha huoneenlämpöön tuntia ennen paistamista. Leikkaa paisti reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja pilko sipulit. 

Ruskista lihapalat voissa paistinpannulla parissa erässä, laita lihat pataan. Kuullota sipulit voissa ja lisää pataan. 

Lisää vesi, jauhot ja fondi paistinpannulle, kiehauta ja lisää pataan. 

Mausta suolalla ja mustapippurilla. 

Peitä pata kannella ja anna kypsyä miedolla lämmöllä n. 2h kunnes liha on mureaa. 

Koristele persiljalla.